もろみの香り

今日も雨です

昨日の雷と雨は凄いものでしたね

近くに落ちたかと思いました



毎日工場の中にいると　もろみの香り　お酒の香りなどが

自然に生活の中にあります。　　

お客様いらして　「いい香りですねー」とおっしゃる時

改めて　「いいお酒ができている」　と嬉しいです


「泡盛入門」　幻冬舎発行　識名酒造のページに

「識名酒造の近くを通りかかるだけで　

泡盛特有の香りが鼻をかすめ　目を閉じると

琉球時代の首里にいるような趣をかんじさせます」

素敵な表現をしてくれています


酒造場が赤田町の住宅街の中にありますので

カシゼーとよばれる「酒かす」も含めて

たまには　私も徒歩で香りを味わいに出たいと思います